إيلي معلوف ولد في لبنان عام 1972 ، بعد اقترابه من العزف على البيانو. بدأ دراسته الموسيقية في معهد الموسيقى والفنون التقنية في بيروت. استقر في فرنسا من عام 1989 وواصل دراسته للبيانو والتدريب الموسيقي في المعهد الموسيقي في تولوز ، ثم كونسرفتوار إيتامبس مع بيلي إيدي.
ثم بدأ تدريب الجاز في المدرسة الأمريكية للموسيقى الحديثة في باريس حيث درس التكوين والترتيب. كما تابع ورشات عمل موسيقى الجاز الخاصة بـ David Patrois ودرس التناغم الحديث مع Bernard Maury (مؤسس أكاديمية Bill Evans Piano).
درجة الماجستير مع كلير فيشر ، غاري بيرتون ، ميشال Petrucciani ، مارك ليفين ، جون Faddis. وقد أقام حفلات في العديد من البلدان في أوروبا وأمريكا وآسيا والشرق الأوسط (فرنسا وبلجيكا وإيطاليا وسويسرا وألمانيا والبرتغال وإسبانيا وبريطانيا العظمى والسويد والولايات المتحدة والبرازيل والمغرب وتونس ولبنان وتايوان .. .). وقد تعاونت مع مشاهد مختلفة وألبومات مع فنانين مثل
- عازف بوزوق و المغني عيسى
- عابد عزريه
- الأخت ماري كيروز
- المؤلف والمغني ييفان داوتين ...